食材用料
| 白面团：全麦粉80克 | 白面粉150克 |
| 酵母粉3克 | 温水120克 |
| 黑面团：黑米粉50克 | 白面粉150 |
| 酵母粉3克 | 温水120克 |
蜗牛小馒头（杂粮）的做法
1.全麦粉和白面粉还有酵母粉拌匀
2.加上温水，搅成面穗
3.黑米粉和白面还有酵母粉拌匀
4.加适量温水搅成面穗。
5.两种面团都揉成光滑的面团，放温暖处醒发30分钟。
6.醒发好的面团，要成蜂窝状。把蜂窝状的面团再次揉匀，然后够擀成薄饼。铺叠在一起。
7.从下往上卷起。如图中那样。
8.卷完后，然后切成块，一圈一圈的。看图可否明白。
9.就像上图那样，切口朝上下，依次做成圆形，醒发10分钟。夏天就不必醒了。
10.凉水上锅，共蒸30分钟，去除10分钟的开锅时间，一共是上汽后20分钟。
11.30分钟后关火焖一两分钟，取出稍微晾凉后装盘，漂亮而精致的小蜗牛杂粮馒头完成了
