桔皮土鸭萝卜汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

桔皮：健脾、燥湿化痰、理气
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

桔皮土鸭萝卜汤的做法

• 1.鸭肉斩件，锅烧热，倒入鸭子用中火翻炒至无血水。

• 2.倒入料酒，加姜片，炒香。

• 3.加入清水，开大火，加盐把鸭汤烧至呈奶白色，约需要10分钟，撇去浮沫。

• 4.把萝卜去皮切成丝备用。

• 5.把煮至奶白色的鸭汤移至砂锅中，加入胡椒粉，开小火慢炖1小时。

• 6.加入萝卜丝和桔皮丝，再煮10分钟即可。