健康功效
鸭血：补血、解毒
海带：软坚、化痰、消痰
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
食材用料
| 牛杂（百叶 | 牛肚）三两 |
| 猪耳二两 | 鸭血一块 |
| 海带二两相克食物 | 黄豆芽二两相克食物 |
| 平菇二两相克食物 | 黑木耳一两相克食物 |
| 小葱两根相克食物 | 干辣子两个 |
| 花椒十几粒 | 豆板辣酱三勺 |
| 鸡精一勺 | |
简单版毛血旺的做法
1.黄豆芽洗净摘去尾。
2.锅内倒油烧热加花椒煸出香味。
3.将花椒挑出加入干辣子煸出味。
4.加豆板辣酱炒香。
5.加适量清水煮开。
6.加入黑木耳，平菇。
7.再依次加入海带和牛杂、猪耳及鸭血继续煮沸。
8.另锅内将豆芽炒至八成熟盛入盘内。
9.将煮好的食材乘热倒入盘中。
10.将小葱加入盘内。
11.将沸油浇在上面即成。
