健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 长茄子1根 | 青椒1个相克食物 |
| 西红柿1个相克食物 | 香菜1棵相克食物 |
| 葱1棵相克食物 | 大蒜1瓣相克食物 |
| 盐5克 | 白糖3克相克食物 |
| 生抽1勺 | 味精3克相克食物 |
油糊茄子的做法
1.将茄子，青椒，西红柿和香菜洗净。大蒜去皮备用。
2.将西红柿去皮切丁，茄子切滚刀块，青椒用手掰成小块，葱切段，蒜切末。
3.将切好的茄子，裹上鸡蛋和淀粉混合的糊。
4.锅中油热后，放入茄子炸，炸制金黄色捞出备用。
5.另起锅，油烧热后，放入葱段和蒜片爆香。
6.放入切好的西红柿丁炒出红油。
7.放入炸好的茄子和青椒快速翻炒，再加入生抽，白糖，盐，使茄子均匀的裹上西红柿汁儿，加入味精炒匀即可出锅。
8.盛入盘中，撒上香菜段即可享用。
