健康功效
料酒：活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 公鸡 | 芋儿 |
| 香葱相克食物 | 泡椒 |
| 胡椒 | 泡姜 |
| 蒜相克食物 | 料酒 |
| 花椒 | 白糖相克食物 |
| 大料 | 郫县豆瓣 |
| 鸡精 | 味精相克食物 |
| 辣酱酱 | |
芋儿鸡的做法
1.将公鸡宰杀洗净（只需半只鸡即可），斩成小方块。
2.芋儿去皮切成滚切块。
3.泡椒、泡姜、蒜切碎，并备好花椒、大料、白糖。
4.郫县豆瓣和自制辣椒酱各一勺。
5.香葱切碎备用。
6.炒锅置于火上，放入菜籽油和适量猪油，等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气。
7.将鸡块推至锅边，小火依次放入花椒、白糖、大料、胡椒、料酒、泡椒、泡姜、蒜煸炒。
8.放入郫县豆瓣和自制辣椒酱继续煸炒。
9.稍炒片刻再把鸡块拌匀翻炒上色出香味。
10.加入高汤或热水烧开，转入砂锅中，加盖小火焖至半小时左右。
11.烧至鸡块快熟时放入芋儿，焖至二十分钟左右。
12.等鸡熟芋儿粑糯时，放入少量鸡精和味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
