食材用料
| 热水60g | 油皮： |
| 油酥： | 猪油65 |
| 紫薯泥（拌细腻）55 | 白糖25相克食物 |
| 中粉150 | 自制豆沙 |
| 中粉120 | 馅： |
| 猪油110 | |
紫薯酥的做法
1.将油皮材料混合，揉成光滑的面团，醒30分钟
2.油酥材料混合，揉成光滑面团
3.将油皮和油酥分别称好为大小一至的小团，取一分油皮，包入油酥
4.捏好收口
5.反过来收口朝下
6.擀成牛舌状
7.由上至下卷起，放一边醒十分钟再重复一次步骤六和七，卷起后中间切断，用手掌压扁成圆面皮，纹路清楚的一面向外面，包入豆沙馅，收口朝下。
8.一个个包好
9.预热烤箱，190度中层20分钟
10.成品
11.看看里面的馅，香！！而且酥的掉渣哈
12.成品
