健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 牛蛙一斤 | 青红椒适量 |
| 油适量 | 姜适量相克食物 |
| 青蒜适量 | 干辣椒五个相克食物 |
| 花椒适量 | 郫县豆瓣酱一小勺 |
| 剁椒一大勺 | 盐适量 |
| 十三香适量 | 白砂糖适量相克食物 |
| 料酒适量 | 生抽一大勺 |
| 鸡精适量 | 蚝油适量 |
| 香油适量 | |
剁椒牛蛙的做法
1.牛蛙切块，放入料酒，少量盐腌制半小时。
2.姜切丝，蒜白切片，青蒜切段，青红椒切块。
3.锅内入油，油热了下入姜，蒜，干辣椒，花椒，放入郫县豆瓣酱爆香。
4.下入牛蛙，大火翻炒一分钟，放入少量盐，白砂糖，十三香。
5.放入剁椒，生抽，蚝油，料酒少量，翻炒两分钟。
6.放入青红椒块继续翻炒。
7.最后放入鸡精提味，起锅。
8.起锅装盘，淋点香油即可。
