食材用料
| 谷子鸭半边 | 葱姜蒜，桂皮八角香叶根据自身的喜爱适量放 |
| 酱油，鸡精 | |
??央视之红辣椒的做法
1.鸭子放水里洗净
2.放砧板上斩成小块
3.锅里放茶油适量，小火将香料炸香。
4.将头脚翅膀先炒2分钟，
5.将剩余的鸭块全部下锅里大火翻炒，放适量盐，水份未时放酱油炒香至上色。
6.倒入高压锅压8分钟（谷子鸭较老，老人咬不动）
7.将蒜片，姜片，略炒香，再放青红椒放点盐翻炒。
8.将高压锅的鸭子倒入锅里，小火翻炒至收干汁，（但不要太干了，不好看）
9.将葱打成结放锅中轻轻翻炒几下。出锅装盘上桌，开吃了。
