健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 河鱼干150克 | 剁辣椒两勺 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 生抽1勺 |
| 香油适量 | |
香辣鱼干的做法
1.准备好鱼干，用清水冲洗干净。
2.准备好剁椒，葱姜蒜切碎备用。
3.鱼干放入锅中，加入刚好没过鱼干的清水，开火把鱼干焖软，不要随意去翻动，把水刚刚收干最好。汤汁最好让鱼干全部吸收进去，这样才能保存鱼干的香味。然后盛出备用。
4.锅里倒入适量的油把姜蒜煸香，
5.姜蒜爆香后，倒入鱼干下锅一起煎香一下。一分钟左右。
6.然后加入剁椒，葱白，和半碗清水，继续焖至鱼干入味。加入生抽一起焖煮。
7.等汤汁快收干时，鱼干己入味，放入香油和葱花翻炒片刻即可出锅。
8.成品图
