健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
玉米：健脾、利水、祛湿
食材用料
| 剩米饭1碗 | 青辣椒一个相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 火腿肠半根 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 玉米半根相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精少许 | 葱花少量 |
家常扬州炒饭的做法
1.准备好食材，并切成丁
2.胡萝卜丁和玉米粒放锅里煮五分钟
3.捞出沥水
4.辣椒、火腿肠切丁，香葱切碎
5.锅内热油煎鸡蛋，凝固后立即盛出备用，以免过老
6.加适量油炒米饭，炒成颗粒状
7.放胡萝卜和玉米粒
8.放火腿肠快速翻炒
9.放青辣椒继续翻炒
10.放入鸡蛋
11.加少许盐和鸡精调味，不可过咸。
最后洒葱花12.摆盘，用胡萝卜做造型
13.装碗里按紧实再扣入盘子里，再来一张
