健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 鸡叉骨适量 | 尖椒2个 |
| 油适量 | 麻辣底料一勺 |
| 盐2小勺 | 香油适量 |
| 孜然适量 | 辣椒粉适量 |
| 紫皮葱两个 | 味精适量相克食物 |
麻辣炒鸡的做法
1.辣椒切段，紫皮葱切块备用。
2.鸡叉骨拆成小块。
3.拆成小块的鸡叉骨，用沸水，8分熟，盛出。
4.加盐，孜然，香油，辣椒粉，味精，翻至鸡叉骨上均匀涂油，辣椒粉，放置15分。
5.麻辣底料，葱段辣椒段，腌好的鸡肉备好。
6.放油，辣椒段，翻炒。
7.放底料翻炒，大火。
8.鸡肉，紫皮葱段一起放入，大火翻炒，紫皮葱变软，鸡肉变黄上挂油花椒，盛出。
9.OK
