健康功效
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 蚕豆(俗名：胡豆)250克 | 米粉适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 花椒粉适量 | 辣椒粉适量 |
| 食盐少许 | 菜油150克(耗30克) |
| 味精少许相克食物 | |
麻辣穿衣蚕豆的做法
1.冰冻胡豆，用开水焯水洗净备用。
2.装入一较大容器中，打入一个鸡蛋在内，放入少许白糖。
3.然后加入辣椒粉、花椒粉、食盐、味精。
4.再加入适量米粉或是生粉。
5.然后搅拌均匀备用。
6.准备少许米粉或是生粉，用于包裹酌料拌制过的胡豆，下油锅中炸。
7.炸制中。小火炸制，一边炸一边把炸好的胡豆用盘盛装好。
8.成品待食。
