健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
油麦菜：活血化瘀
食材用料
| 云南干米线1包 | 肉末500克 |
| 豆瓣酱一勺相克食物 | 香菜少许相克食物 |
| 香葱少许相克食物 | 油麦菜少许相克食物 |
| 韭菜少许相克食物 | 云南油鸡枞少许 |
云南杂酱米线的做法
1.香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。
2.云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。
3.水烧开后，放入干米线，煮15--20分钟，边煮边搅，以免米线黏住。待米线变软颜色变白后立即捞出来用冷水多次淘洗降温。
4.锅里放油，加入些许盐，翻炒肉沫（可以留少许肉作汤），放入豆瓣酱一起翻炒，如果有云南汤池老酱或云南什锦酱味道更佳。
5.待米线降温后，变得柔软而不粘稠。用漏瓢把米线盛出。
6.烧开水后，把米线再次放入水中翻煮三十秒后盛碗。
7.把香菜、韭菜、杂酱肉、香葱、油鸡枞、油麦菜、酱油、油辣椒放入米线中。
8.自诩味道绝佳。
