食材用料
| 玉米面适量 | 普通面粉适量 |
| 老面肥适量 | 红糖适量相克食物 |
| 酵母粉和白糖各5克(40度水泡) | |
玉米面红糖发糕。的做法
1.老面肥适量提前发好两天，活性酵母菌(干酵母和糖，用40度水泡上几分钟，成活性酵母菌)备用。
2.红糖用温水化开。
3.把活性酵母菌放入老面肥搅匀。
4.加入面粉和玉米面(比例是3：2)不管你蒸多少发糕，面粉和玉米面永远是3：2的比例。
5.用化开红糖水把面和均匀。自然醒发至醒发有蜂窝状。
6.冷水上蒸锅，小火开锅改大火蒸20分钟。
7.晾后切块很宣软，有弹性。
8.蒸熟了里面的蜂窝。
