食材用料
| 紫色茄子2根 | 色拉油300克 |
| 盐一勺 | 生粉20克 |
| 鸡精半匙 | 鸡蛋清一个 |
| 番茄酱一小勺相克食物 | |
菊花茄子的做法
1.紫色茄子准备2根
2.切成5厘米左右小段
3.像这样切成小花刀
4.用一勺盐腌一下，做下定型为了在炸的过程里不易弄碎。
5.生粉20克一小把，抹在上面和茄子条里面。用手摊匀。鸡蛋清一个涂抹茄子上，里面也要粘匀。鸡精半点入味
6.小火炸至微微变色即可
7.锅里留点油，葱花蒜炒热，加一勺番茄酱翻炒几下，稀释开淋在茄子上面。如果觉得淡在加点精盐。
8.摆盘子里做出菊花形状，觉得像可以尝试下
