健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 鱼 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 辣椒相克食物 | 盐 |
| 料酒 | 豆瓣酱相克食物 |
| 豆豉相克食物 | 白糖相克食物 |
| 白胡椒粉 | |
红烧鱼的做法
1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2.切好葱，姜，蒜，辣椒。
3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4.锅里倒油煸香葱姜蒜。
5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6.把腌制好的鱼放入锅内。
7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
9.这鱼好鲜呢。
