健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 白菜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 干花椒适量 | 小米椒适量 |
| 味极鲜酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | |
炝炒手撕白菜的做法
1.卷心菜顺着纹理撕成大小合适的片儿，入清水浸泡洗净，沥干水分备用。（有些比较老硬的梗我是专门挑了出来，准备一会儿先下锅炒。O(∩_∩)O）
2.葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈，干花椒备用。
3.一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一调羹清水，适量盐、糖，充分调匀成汁。
4.热锅冷油，油热后下入葱姜蒜花椒和小米椒爆香。
5.入卷心菜的梗儿先炒至断生，随后下入其余卷心菜大火爆炒。
6.倒入调味汁翻匀，关火后调入鸡精出锅。
