健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 五花肉1斤 | 梅干菜适量 |
| 姜片少许 | 茴香桂皮少许 |
| 油少许 | 盐3小勺 |
| 料酒少许 | 耗油少许 |
| 六月鲜酱油少许 | |
梅菜扣肉的做法
1.梅干菜提前泡一天，将它洗净沥干水分
2.五花肉过下水去脏
3.将过下水的五花肉洗净放入锅中，加入盐，耗油，料酒，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮，放适量的水烧开
4.待筷子可以穿空五花肉就可以了
5.将烧五花肉的汤汁倒入碗中，待用
6.五花肉的皮用牙签戳一戳，方便入味
7.将五花肉均匀的抹上六月鲜酱油，腌制10分钟
8.将锅烧热，倒入少许油，将五花肉面皮朝下，防止油溅起来，锅盖盖上，不要盖严
9.待表皮焦焦的就出锅
10.将五花肉切片，不要太薄
11.皮朝下，放五花肉放碗中
12.将刚才多余的油炒梅干菜，加入盐，耗油，料酒，倒点刚才五花肉的汤汁炒一炒
13.炒好的梅干菜，放在五花肉的碗上面
14.倒上刚才的汤汁
15.上锅蒸一个小时
16.蒸好之后拿出来放凉
17.倒出多余的汤汁
18.将盆放在碗上
19.倒扣过来
20.哇哇哇，好心动
