土豆烧排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

土豆烧排骨的做法

• 1.将排骨放入冷水锅中，水烧开后再煮5分钟，捞出备用。土豆去皮切成块状，放入水中浸泡，避免糊锅和土豆变色。

• 2.准备所需的八角大香，姜，蒜，生抽，豆瓣酱，花椒，料酒。

• 3.锅中倒入少量油，烧热后倒入切好的土豆，至土豆变色后捞出。

• 4.再加入少量油，烧热后倒入刚才准备好的排骨，至肉色改变后加入姜，蒜，豆瓣酱。

• 5.炒香后加入生抽，料酒，炒匀后加入开水，八角大香，花椒。水没过排骨。

• 6.煮二十分钟后加入土豆，再煮5分钟左右汤汁收拢后出锅。