健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 土豆相克食物 | 红尖椒 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 干花椒 | 盐 |
| 白糖相克食物 | 醋相克食物 |
| 胡椒粉 | 鸡精 |
酸辣土豆丝的做法
1.先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
2.将辣椒切成两半、蒜切成丁。
3.把土豆切成细丝。
4.放到凉水里浸泡10分钟。
5.锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。
6.入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
7.放入土豆丝。
8.将土豆丝翻炒片刻。
9.放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
10.盛入盘中，即可享用。
