健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
食材用料
| 猪皮300g | 香油(炸制用)500g |
| 焙熟的辣椒面适量 | 花椒面适量 |
| 盐适量 | 白芝麻少许 |
| 味精少许相克食物 | |
油炸猪皮的做法
1.将猪皮清洗干净
2.放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。
3.将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘
4.切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)
5.四天后，晒干是这样的。
6.锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出。炸猪皮的油可铲起炒其它菜用。
7.将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合
8.撒在炸好的猪皮上。一道佐酒佳肴完成了。也可做零食吃哟。酥酥脆脆你感受到了吗?
