健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鳊鱼一条 | 红辣椒一个 |
| 姜一块相克食物 | 大蒜籽3-4瓣 |
| 香菜叶（装饰）一片 | 菜籽油适量 |
| 料酒适量 | 香醋适量相克食物 |
| 黄豆酱1-2勺 | 盐适量 |
红烧鳊鱼的做法
1.将鳊鱼收拾干净，洗净沥干水分
2.用刀在鱼背上划几刀，便于入味
3.准备好蒜蓉，姜丝和红辣椒块
4.将锅洗净烧干，倒入菜籽油烧热，将鱼放入热油中煎制
5.翻一面继续煎制，不小心将鱼尾弄折了
6.待鱼煎至两面金黄，就将辣椒等倒入锅中的热油中翻炒一下
7.倒入料酒、香醋和适量的水，加入盐和黄豆酱
8.大火煮鱼
9.边煮边用铲子将鱼汤浇鱼身上，便于入味，直至收干水分
10.装盘
