健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 豆角一小把相克食物 | 紫茄子一个 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜5瓣相克食物 | 干辣椒5个相克食物 |
| 小葱两棵相克食物 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 老干妈适量 |
豆角茄子的做法
1.茄子去蒂，葱蒜红干椒洗净。
2.茄子切条，蒜拍扁，干椒和葱切段。准备调料，鸡精，料酒，胡椒粉。
3.豆角洗净，过开水焯一下。因为豆角不容易熟，不熟的豆角容易引起食物中毒。
4.葱蒜爆出香味，放入茄条翻炒。
5.茄子变软之后，放入焯过的豆角，中火翻炒五分钟。
6.放入红干椒，一勺或两勺老干妈，依个人口味。鸡精，盐，胡椒粉，料酒。翻炒3分钟即可。
7.出锅装盘。
8.味道很不错的，也很有趣的一道菜。
