健康功效
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 熟白芝麻适量 | 嫩豆腐适量 |
| 猪里脊适量 | 榨菜适量 |
| 虾皮适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 生抽适量 | 糖适量相克食物 |
| 蚝油适量 | |
香脆凉拌豆腐的做法
1.猪里脊切小丁，加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁，放清水里，减少点咸味，小虾皮清水里洗净沥干水份。
2.将盒装豆腐剪一口子，往里吹几口气，撕掉表面那层膜。
3.将豆腐倒扣在盘子上，将豆腐横竖切几刀。
4.坐锅点火，将锅烧热后放适量油，将肉丁滑入。
5.等肉转成白色时，盛出备用。
6.将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下。
7.再倒入肉丁翻炒。
8.翻炒均匀。
9.往里加点蚝油、白糖、生抽。
10.再加入适量水，煮5分钟左右即可。
11.盘子里豆腐会有水出来，将这水倒掉。
12.然后将烧好的浇头浇在豆腐上，撒些白芝麻跟香菜上去即可。
