健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 鸡蛋3个相克食物 | 土豆1小个相克食物 |
| 青瓜1小段 | 胡萝卜1小段相克食物 |
| 水磨糯米粉100克 | 牛奶200毫升相克食物 |
| 油适量 | 盐5克 |
三丝蛋米卷的做法
1.准备好所有食材。
2.鸡蛋打散，加入牛奶调和均匀。加入糯米粉，搅拌均匀。
3.调好的蛋液过一遍筛，会更加细滑柔顺。
4.将土豆、胡萝卜、青瓜分别削皮，切成丝。
5.将切好的土豆丝放入清水中浸泡，去掉淀粉。
6.锅烧热油，先将胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝翻炒，最后放入黄瓜丝炒匀，加盐调味。
7.不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量蛋糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面即可。
8.摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝。
9.将蛋卷两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。
10.切段装盘，青瓜削片装饰。
