健康功效
田螺：利水、清热、解毒
料酒：活血化瘀
食材用料
| 田螺500g相克食物 | 红辣椒1小段 |
| 香茅1根 | 花椒适量 |
| 生姜1小块相克食物 | 蒜头2瓣相克食物 |
| 料酒1汤勺 | 酱油2汤勺 |
| 花椒油少许 | |
炒螺的做法
1.田螺用水养着吐净泥沙，剪去螺尾，便于吸出螺肉。
2.准备：蒜头，姜丝，香茅，红辣椒，花椒。
3.起锅热油，加入蒜米和姜丝爆香。
4.倒入洗净的田螺大火翻炒，烹入料酒。
5.加入水，没过田螺即可。
6.加入姜丝，花椒，香茅，酱油，辣椒，水开后转小火焖。
7.焖至汤汁浓稠，加少许花椒油翻炒均匀即可。
8.成品图
