健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪腿骨1000g | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 白糖相克食物 |
| 八角 | 桂皮 |
| 绍酒 | 老抽 |
| 盐 | |
酱大骨的做法
1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水。
2.将其放入锅内，加入足量的清水。
3.放入葱段、姜片、桂皮、八角。
4.将汤汁倒出一部分做高汤。
5.水开，舀出浮沫。
6.大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右。
7.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤。
8.剩下部分汤汁。再加入绍酒。
9.老抽。
10.加入盐。
11.加入白糖。
12.小火，慢慢炖至肉烂。
13.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢。
