健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉半斤 | 青椒四个相克食物 |
| 大蒜四瓣相克食物 | 姜几片相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 老干妈豆鼓一勺 |
| 鸡精少许 | |
四川回锅肉的做法
1.把洗好的肉放入锅里用冷水煮，大火煮开后开小火煮熟为止。
2.准备好所有的食材。
3.煮好的肉冷后切成薄片。
4.把青辣椒里面掏空。
5.把大蒜，姜，青椒切好备用。
6.锅里到油，不要太多，肉也要出油，到油只是为了不沾锅。
7.放入切好的肉片，翻炒。
8.肉微微卷起，放豆瓣酱，豆鼓，姜，蒜继续翻炒。
9.在放青椒，继续翻炒。
10.最后放盐，鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
11.装盘即可。
12.回锅肉就做好了。
