健康功效
普洱茶：清热、透疹、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 大鸡腿1只 | 普洱茶5克 |
| 葱一段相克食物 | 姜一小块相克食物 |
| 干辣椒少许相克食物 | 酱油少许 |
| 花椒少许 | 香叶少许 |
| 桂皮少许 | 八角少许 |
| 绍酒少许 | 盐少许 |
| 李锦记卤水少许 | 冰糖少许相克食物 |
普洱茶卤鸡的做法
1.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出。
2.把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分。
3.锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、酱油。
4.花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐。
5.卤水，大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟。
6.将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟，将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。
