健康功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
| 虾10个相克食物 | 苦瓜1根相克食物 |
| 盐适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 蛋清适量 |
苦瓜虾仁的做法
1.先处理虾
2.剪掉虾头放一边备用，去虾线，分成两半（对半切薄片），剥虾壳
3.片好的虾仁用盐，料酒，蛋清，淀粉码味，用手抓匀，静置
4.苦瓜去瓤，斜切片
5.开水里焯烫一下，放点盐和油，盛出放入冷水中过凉
6.热锅凉油下入虾头和虾壳，小火煸出虾脑油
7.葱姜蒜爆香后放入虾仁翻炒至变色放入苦瓜
8.用盐和白糖调味，淋上少许水淀粉，大火翻炒均匀，出锅
