健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
料酒：活血化瘀
食材用料
| 老豆腐250克 | 瘦肉50克 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 干生粉 | 番茄酱相克食物 |
| 料酒 | 盐 |
| 鸡精 | |
茄汁豆腐盅的做法
1.豆腐切成1.5cm的小方块。
2.用小勺，一个个挖去中心。
3.瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀。
4.豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离。
5.用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。
6.依次把剩下的豆腐塞满肉。
7.碟子放锅中，蒸10分钟。
8.番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀。
9.番茄酱倒入锅内，小火加热。
10.放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可。
11.此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来。
12.摆盘，撒上番茄酱即可享用。
