健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 茄子两条相克食物 | 青椒一个相克食物 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 蒜粒两粒 |
| 盐适量 | 生抽少许 |
| 胡椒粉少许 | 油适量 |
尖椒炒茄子的做法
1.茄子去蒂洗净切成滚刀块
2.放入盐水中浸泡
3.青椒、红萝卜切成菱形片，蒜粒切片
4.茄子挤干水分备用
5.热锅倒入适量油烧热放入蒜片煎香
6.倒入茄子小火慢煎
7.煎至茄子变软
8.放入青椒、胡萝卜片
9.放入盐、胡椒粉和少许生抽调味
10.调大火翻炒片刻即可出锅
11.非常下饭的一道菜
