健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 牛肉300相克食物 | 油两小匙 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 料酒一匙 | 酱油一小匙 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜头两瓣相克食物 |
| 香叶两片 | 八角两颗 |
| 当归一小段相克食物 | 干辣椒一颗相克食物 |
| 葱花少许 | 地瓜粉一大匙 |
| 胡椒粉适量 | 麻油少许 |
客家牛肉汤的做法
1.牛肉洗净，顺着横纹切片。
2.用料酒、酱油、盐巴、味精、地瓜粉、油、姜末抓匀，腌5至10分钟。
3.锅坐水，下入当归、八角、香叶、蒜瓣、姜片煮开。爱吃辣的加几颗辣椒进去。
4.把肉片均匀投入锅里，开锅后稍微翻动，加入适量盐、味精，料酒、胡椒粉，起锅前加入葱花。
5.出锅，滴两滴麻油。
