健康功效
茄子：清热、活血、消肿
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子500克相克食物 | 粉丝50克相克食物 |
| 海鲜酱1勺 | 耗油1勺 |
| 生抽1勺 | 白糖适量相克食物 |
| 淀粉50克 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 姜10克相克食物 |
| 大蒜4个相克食物 | 小米辣4个 |
| 洋葱10克相克食物 | 大豆油500克 |
| 虾米15克相克食物 | |
红烧素海参的做法
1.茄子一个
2.姜，蒜，葱，小米辣，粉丝虾米准备好
3.茄子切两半，切花刀撒上盐腌制半小时。备用。
4.将切好的茄子改成2寸长的段，粘上淀粉
5.起锅放油将粉丝炸熟备用。
6.将茄子入六成热油锅炸至金黄捞起备用
7.锅留少许油放入葱姜蒜等炸香，放入高汤，加入生抽，耗油，海鲜酱，虾米盐，白糖烧开。
8.放入炸好的茄子，中火烧至收汁。
9.放入鸡精，勾稀芡，淋明油。
10. 出锅装入摆好粉丝的盘中，撒上葱花及可。
